Examen acreditación Diploma Sommelier Internacional A.S.I. llega a Uruguay el 24 de febrero y se desarrollara en Sofitel Montevideo Casino Carrasco & Spa

EN FIN DE FEBRERO LLEGA A URUGUAY UNA INSTANCIA ACADÉMICA DE RECONOCIMIENTO INTERNACIONAL PARA LA PROFESIÓN QUE TAMBIÉN IMPLICARA UNA OPORTUNIDAD DE DIFUNDIR NUESTRA PROFESIÓN, NUESTRO PAÍS Y SUS VINOS.

        Como informamos en noticias anteriores, una vez al año de manera casi simultanea en el mundo se realiza el examen de acreditación ” International A.S.I. Sommelier Diploma”.
Este año Uruguay tuvo el honor de haber sido designado sede oficial para dicho examen para toda AMÉRICA.
Hoy estamos en condiciones de informarles que el mismo se desarrollara en Montevideo los días 24 y 25 de febrero en las instalaciones de Sofitel Montevideo Casino Carrasco & Spa y podrán participar todos los socios activos de Asociaciones que sean miembros plenos de A.S.I de América. Ya esta confirmada la participación de colegas de Argentina, Brasil y Uruguay, a lo que se suma el honor de recibir como integrante del jurado a la colega francesa la Sommelier Michele Chantome quien integra el Bureau de la A.S.I. y el Comité de Examen A.S.I.
Quienes aprueben dicho examen obtendrán un diploma validado en los 55 países que hoy día integran la A.S.I. (Associatione Internationale de la Sommellerie).

El poder desarrollar que este examen se realice en Uruguay significa muchas cosas, entre las que destacamos :

– Representa un reconocimiento internacional a la confianza depositada en nuestro país como sitio de organizar actividades de carácter internacional , lo cual es un honor para todos .

– Es una oportunidad de promover los vinos, cultura, infraestructura hotelera , gastronomía y turismo de nuestro país entre los referentes de la Sommellerie Internacional.

– Es una oportunidad de intercambiar experiencias y conocimientos entre los colegas de diferentes países, posibilitando asi promover mayor difusión, aprendizaje, valorización y reconocimiento de la profesión. Esto sin duda impactara en el desarrollo de la calidad de la profesión y por ende de la satisfacción de los clientes de la misma , los cuales mayormente se asocian a la gastronomía y el turismo.

– La oportunidad de medirse el nivel de conocimiento y desempeño profesional en base a parámetros académicos internacionales y poder acceder a un diploma reconocido en mas de 55 países en los 5 continentes, lo cual para quienes participen significaría una ventaja para su crecimiento personal y desarrollo profesional en el mercado laboral.

En dicho marco la AUSP aprovechara la visita de dichos colegas extranjeros, para organizar un wine tour efectuando recorridos por las mas destacadas bodegas, de forma de promover la infraestructura turística y los vinos de nuestro país y la cultura y calidad de trabajo de los Uruguayos .

 

 

 

SOFITEL Montevideo Casino Carrasco & SPA realiza la French Wine Week

La French Wine Week es un evento donde Sofitel  resalta la herencia cultural y gastronómica de Francia  y que se realiza a nivel mundial en los 120 hoteles de Sofitel simultáneamente . En Montevideo se desarrollara del 23 al 30 de setiembre tanto en el Restaurante 1921 como en el Bar Thays de Sofitel Montevideo Casino Carrasco & Spa
En el marco de este evento, se presentan siete etiquetas (6 Francesas  y una Uruguaya diseñada exclusivamente para la ocasión) con un maridaje especialmente seleccionado por el  Sommelier de Sofitel Montevideo Casino Carrasco & Spa, Federico de Moura (Ganador Concurso Mejor Sommelier de Uruguay en 2009 y 2012).

Las siete etiquetas seleccionadas por Federico de Moura que podrán ser degustadas son:
Mouton Cadet 2011 White Bordeaux
Domaine Houchart 2010 Rosé Cotes de Provence
Saint Esprit Delas Frère 2010 Red Cotes Du Rhone
Antonin Rodet 2008 Red Bourgogne

1921 Celebration 2010 RED Bordeaux Style  Del cual destacamos como un Exclusivo Vino URUGUAYO elaborado exclusivamente por bodega Pisano para Sofitel.
80% de tannat con 12 meses de añejamiento en roble francés.
10% de merlot 2009 sin añejamiento en barricas de roble.
10% de merlot 2011 con 8 meses de añejamiento en barricas de roble francés y americano.
Este corte diseñado por el colega Sommelier Jorge Pignataro junto a la Bodega Pisano  utilizando el concepto americano de “Meritage”. El mismo consistió en obtener un vino con la base de una las variedades más típicas de Bordeaux fusionandolo con la viticultura local colocándole una base de Tannat a la mezcla.

Petrus Gaia N 2 2011 Red Bordeaux

Laurent Perrier Brut White Champagne  Del cual destacamos que es el Champagne insignia de la casa, siendo el embajador en todos los países donde se encuentra la misma. Elaborado en base a 50% de chardonnay, 35% de pinot noir y 15% de pinot meunier con un añejamiento de 3 años sobre borras, siendo el mínimo exigido por ley de 18 meses.

En el Restaurant 1921 se ofrecerá para todo público un Menú L`OENOLOGUE de cinco
pasos, de 19:30 a 23:30 horas , los Wine flight tipicos de Sofitel (de 3 copas de diversos vinos) y en el Bar Thays opciones de Tapeo, de 20:00 a 01:00
Por reservas:comunicarse al 2 604 60 60 o vía mail a: reservation.montevideo@sofitel.com

 DIGITAL French Wine Week1