URUGUAY ESTARA PRESENTE EN EL CONCURSO ASI APAS MEJOR SOMMELIER DE AMERICAS CHILE 2015

Al mismo asistiran representado a Uruguay los colegas que obtuvieron el 1er y 2do puesto del Concurso Mejor Sommelier Uruguay 2015, Sommelier Federico De Moura y Sommelier Liber Pisciotano.

En dicho concurso en Chile también participaran los ganadores de los concursos Mejor Sommeliers de USA, Canadá, México, Brazil, Chile , Argentina, Colombia, Perú, Venezuela, Rep Dominicana y sera supervisado por un comité técnico integrado por Shinya Tasaki, Gerard Basset, Michèle Chantome, Serge Dubs y Andrés Rosberg.

Durante el desarrollo del concurso en Chile se desarrollaran una serie de actividades, visitas y talleres para los participantes, lo cual representa una oportunidad unica de ver los mejores Sommeliers de America midiendo sus conocimientos y exponiendo sus habilidades profesionales
Tambien representara para todos los concursantes el poder conocer lo mejor de la industria Vitivinicola Chilena de la mano de los mejores tecnicos, pero para el caso de la delegación Uruguaya tambien sera una oportunidad de poder difundir entre los referentes de la Sommellerie y de la Prensa eno-gastronomica de America sobre nuestro pais, nuestra infraestructura turistica y por supuesto nuestros vinos.

Por ello alli iremos no solo a concursar, sino a aprender como se mide y como se dearrollan las actividades profesionales en otros paises para asi trasladar esa experiencia a todos los colegas Uruguayos (y a las escuelas que los forman) como un aporte para el crecimiento de la profesión en base a parametros de calidad academicos internacionales, pero tambien intentaremos ser una aporte a la difusion de Uruguay promoviendo tanto que visiten nuestro pais, como que conoscan y prueben nuestros vinos.

Cocrso Mejor Sommelier America 2015Acerca de las actividades del Concurso en Chile aprovechamos para informar que para aquellos amantes del vino que deseen asistir, los organizadores Chilenos dispusieron de un paquete que incluye poder participar de la cobertura del concurso, alojamientos, cenas, traslados y las visitas a las bodegas . Dadas las caracteristicas del evento dichos cupos son limitados.
Por lo cual aquellos que tengan interes e asistir enviar mail a sommelieruruguay@gmail.com para que los pongamos formalmente en contacto con los organizadores de la Asoc de Sommeliers de Chile.

Y EL CONCURSO MEJOR SOMMELIER URUGUAY 2015 DETERMINO LOS GANADORES …. es decir TODOS

Destacado

Banner final 1En las instalaciones del Hotel Cottage durante el 19 y 20 de marzo se desarrolló el Concurso Mejor Sommelier Uruguay 2015, donde luego de 2 dias de diferentes pruebas regidas con parametros internacionales sobre calidad de servicio, evaluacion sensorial y conocimientos un jurado multidicilinario con 14 referentes nacionales y extranjeros resolvio que los 3 mejores sommeliers calificados el año 2015 fueron :

 

1er Lugar: Sommelier Federico De Moura ( de Sofitel Montevideo Casino Carrasco & SPA)

1399445_713270958794112_859658682024194679_o

 

 

 

 

 

2do Lugar: Sommelier Liber Pisciotano ( de Restaurante Sacramento)

11082208_713270695460805_5542949460438172156_o

 

 

 

 

 

3er Lugar: Sommelier Pablo Rodriguez ( de Radisson Victoria Plaza Hotel – Montevideo)

1911024_713270788794129_1728200513969002551_o

 

 

 

 

 

 

 

Los 2 primeros representaran a Uruguay en el Concurso APAS ASI Mejor Sommelier de Americas 2015 en Chile (20-25 abril)

Pero ademas todos tuvieron sus premios y reconocimientos entre los cuales figuran viajes con estadia paga a bodegas en el exterior, vinos top , susbscripciones a sitio web de la ASI con acceso a bibliografia de referencia. pins de a AUSP, etc.

Y ESTO FUE POSIBLE GRACIAS A:

Agradecemos a todos aquellos que posibilitaron el desarrollo del Concurso como ser :

1932791_713267348794473_538351008486948803_o1932791_713267348794473_538351008486948803_oAsociación de Hoteles y Restaurantes del Uruguay ( AHRU)
Hotel Cottage
Bodegas Carrau
Bodega Bouza
Marquez de Casa y Concha de Bodegas Concha y Toro/Almena
Bodega Pizzorno
Bodega Pisano
Bodega Garzon
Artesana Winery
Aceites Colinas de Gazon
Bodega Gimenez Mendez
Restaurante Sacramento
Revista Placer
Alianza Panamericana de Sommeliers (APAS)
Associacion de la Sommellerie Internationale (ASI)
Asociación Argentina de Sommeliers ( AAS)

Un selecto grupo de jurados integrado por Andres Rosberg (Vicepresidente ASI- Presidente AAS y APAS) , Titina Nuñez (Periodista Revista Placer ) , Nora Rey (Gastrónoma), Sebastian Barcos (Sommelier- Gastronomo) , Isabel Mazucheli (Docente, Catadora) , Eduardo Boido (Docente – Enologo), Daniel Quintana (Grupo de Cata Colome) , Andrea Fabry ( Docente Sommelier, Com Fiscal AUSP) , Angel Pereira (Sommelier Argentino Hotel de Piriapolis- DirectIva AUSP), Juan Da Costa ( Docente Sommelier, Vicepresidente AUSP) ,Cecilia Da Silva Sommelier Bióloga – Directiva AUSP), Valeria Ferreira (Sommelier – Barwoman – Directiva AUSP)) , Adriana Bidegain (2da mejor Sommelier Uruguay 2012) y Walter Fernandez (Presidente AUSP) . En todos los casos dirigidos como moderador por el Sommelier Matias Prezioso ( Directivo de Asociación Argentina de Sommeliers AAS)

Y sumado a un grupo de colegas que trabajaron de manera anónima e incansable para poder lograr el que el desarrollo de las pruebas fuera un éxito como ser:

Miguel Angel Bregante (Maitre Sommelier Hotel Cottage)
Adriana Rossi (Sommelier, Secretaria Gral Directiva AUSP)
Alejandra Fajardo (Sommelier – Com Comunicación AUSP)
Anita Santos Trindade, Gabriela Zimmer e Ithane Borges (Socias AUSP)

Y no queremos olvidarnos de :

Agradecer :
– por las fotos de los colegas Ithane Borges , Alejandra Fajardo y Pablo Dotta

– la difusion previa del evento dada por Sociedad de Catadores, BodegasdelUruguay , Placer Gourmet Magazine , Roberto Spoturno (programa Buen Gusto del Radio Carve), Flavio Lees (Programa EntreCopas de Radio El Espectador)

– el apoyo de Natalia Falcao de Hotel Cottage y todo el personal operativo.

– a Eduardo Lanza de la Soc de Catadores quien apoyo desde el inicio la difusion del concurso y fue designado Jurado pero por razones de fuerza mayor por fallecimiento de un familiar no pudo asistir, por lo cual vaya un apretado abrazo a el y su familia

EN DEFINITIVA A TODOS ELLAS Y ELLOS MUCHAS GRACIAS

Y A TODOS LOS CONCURSANTES MUCHAS GRACIAS POR SU VALENTIA Y APUESTA A COMPRENDER QUE UN CONCURSO ES MAS QUE UNO CONTRA OTRO Y/O ELEGIR EL MEJOR, SINO UNA INSTANCIA DE MEDIR OBJETIVAMENTE SUS CONOCIMIENTOS Y CALIDAD DE SERVICIO FRENTE A OTROS EN BASE A CRITERIOS ACADEMICOS HOMOLOGADOS INTERNACIONALMENTE COMO FORMA DE APOSTAR CRECER COMO PROFESIONALES Y GANAR TODOS EN EL DESARROLLO Y PROMOCIÓN DE LA PROFESIÓN Y DE TODOS LOS ACTORES VINCULADOS A LA MISMA.

SALUD …..

 Walter Fernàndez
Presidente AUSP

Exitosas jornadas de talleres de Cata a socios de la AUSP

Destacado

IMÁGENES y COMENTARIOS DE LO QUE FUERON LAS ÚLTIMOS TALLERES DE CATA Y MARIDAJE DE LA AUSP

Con amplia participación de colegas de diferentes generaciones se desarrollaron talleresBanner Final 2 en la Cava de Restaurante Sacramento y en las instalaciones del Colegio Gato Dumas
En las mismas se pudo degustar 11 vinos y 9 otro tipo de bebidas de Alsacia, Hungría, México , Japón, Chile, Perú, Escocia, Polonia, Puerto Rico y Uruguay
En las mismas se efectuó catas a ciegas y elección de opción de Maridaje aplicando criterios de pruebas internacionales. Participaron alrededor de 14 colegas en cada taller quienes ensayaron el rigor de pruebas cn limite de tiempo y ajustadas a protocolos . El resultado se vio en las redes sociales donde los colegas manifesaron la satisfacción de este tipo de actividades regadas con productos de calidad de diversos paises. El haber podido apreciar pisco chileno vs pisco peruano, sake, Riesling de Alsacia, Merlot de Mexico, Mandolas de Hungria y algunos de los mejores vinos Uruguayos fue sumamente destacado por los participantes , al igual que el ejercicio de Maridaje. 

11046673_705404456247429_1918256404997191494_n

 

 

10949758_705404562914085_6658553960536350102_n

 

10305047_705404679580740_843337505963466242_n 10408716_705404599580748_4583936047527017491_n 10517459_705404629580745_8508422191760114125_n
11038398_705404696247405_4761271874149588508_n
11043002_705404616247413_1356888007328608278_n 11043093_705404652914076_4580033827537055444_n
11050720_705404719580736_8598500911978426002_n

11054404_705404579580750_3657507665191273368_n

 

 

 

 

 

 

 

 

 

URUGUAY ENTRE LOS TOP TWELVE Promotion 2014 de ASI Exam SOMMELIER

Destacado

URUGUAY ENTRE LOS TOP TWELVE Promotion 2014 de ASI Exam SOMMELIER1-DSC_0190-001 OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Se confirmó el resultado de manera oficial y con datos definitivos.El colega Uruguayo Federico De Moura está entre los únicos 12 Sommeliers de todo el mundo en aprobar EXAMEN DE CERTIFICACIÓN DE DIPLOMA SOMMELIER INTERNACIONAL A.S.I en su edición 2014, lo cual es un orgullo para la AUSP y para el Uruguay

En dicho examen participaron 58 sommeliers de 8 países de América, Asia, Oceanía y Europa, entre los que participaban muchos sommeliers de gran experiencia. Dicho examen fue efectuado en pocos países en el mundo y Uruguay tuvo el honor de haber sido designado sede para toda América.  El nivel de exigencia fue muy alto, lo cual da aun más valor a la acreditación.

En Uruguay, pudimos contar con la participación como jurado internacional en nombre del comité de examen de A.S.I a la colega Sommelier Michèle Chantome, con quien estamos muy agradecidos y de quien a todos los que tuvimos el honor de poder acompañar como parte del Jurado (Juan José Da Costa, Titina Nuñez y Walter Fernández) nos dejó una gran riqueza de aprendizaje, pues para nosotros fue una experiencia impresionante y un honor que la A.S.I. nos apoyara con posibilitar su presencia.
Sin duda esto generará más difusión de la Sommellerie de Uruguay (y por ende de nuestros vinos, productos gourmet e infraestructura hotelera). Por eso comenzamos agradeciendo al Bureau de la ASI por la confianza depositada en nuestra Asociación y nuestro Uruguay para haber sido una de las pocas sedes del mundo en que se realizo este examen.

Pero la realidad es que no nos dan los brazos para agradecer a todos los que confiaron y apoyaron de diversas maneras este desafío que emprendimos cuando en Japón presentamos la idea a integrantes del Bureau de la ASI, por lo que espero me disculpen si omito alguno.
Agradecemos al Ministerio de Turismo por declarar dicho evento en Uruguay de interés Ministerial, a las autoridades de AHRU (Asociación de Hoteles y Restaurantes del Uruguay) que nos posibilitó conseguir instalaciones bonificadas para participantes y jurado extranjero, y muy especialmente a Monica Rossi de My Suites Boutique Hotel, Pier Luigi de Hotel Dazzler Montevideo y Mario Leite de Sofitel Montevideo Carrasco & Spa.

También agradecemos a las bodegas que contribuyeron con bebidas para el brindis final y/o el abrir sus casas para ser parte del Wine tour (Carrau, Bouza, Pisano, Artesana, Garzón, Chiappella, Gobelet, Marichal, Finca Narbona, Giménez Méndez, Irurtia, Los Cerros de San Juan, Varela Zarranz, Filgueira, Joanicó, Pizzorno), a Finca Babieca, a Fernando Doño de Las Croabas que gentilmente nos abrió en domingo para que junto con Michèle fuéramos a seleccionar algunas de las bebidas de la prueba, a Maria Shaw  (CIPETUR – Círculo de Periodistas de Turismo del Uruguay) que nos dio una gran mano con la difusión y apoyo, a los medios que nos acompañaron (Bodegas del Uruguay, Soc de Catadores, Busqueda, Fodie) a Cristian Salfie de Senderos del Tannat que nos prestó una ayuda inmensa para el transporte a Bodegas y Hoteles de las delegaciones extranjeras, a Titina Nuñez y Juan José Da Costa por el apoyo incondicional a ser parte del jurado, a todos los que nos acompañaron asistiendo a ver el evento, a los compañeros de la AUSP que dieron una mano en la logística y servicio el día del examen (Cecilia Maquieira, Cecilia Da Silva, Valeria Ferreira, Diego Travers) y muy especialmente a los colegas que apostaron poniendo lo mejor de cada uno y participaron en el examen: Federico De Moura, Diego Arrebola, María Laura Ortiz, Alejandra Puig y Liber Pisciotano; éllos todos por su dedicación y perseverancia de apostar a la mejora continua como profesional, los que sin duda fueron todos ganadores pues si quizás no todos pudieron acceder al diploma, fueron partícipes de una instancia internacional midiéndose con los mejores participantes de la Sommellerie Internacional, lo cual habla de su valentía y madurez profesional. …

Walter Fernández

Presidente AUSP
Adjuntamos el enlace de ASI http://www.sommellerie-internationale.com/en/2014/05/22/twelve-new-a-s-i-sommeliers/

Examen acreditación Diploma Sommelier Internacional A.S.I. llega a Uruguay el 24 de febrero y se desarrollara en Sofitel Montevideo Casino Carrasco & Spa

EN FIN DE FEBRERO LLEGA A URUGUAY UNA INSTANCIA ACADÉMICA DE RECONOCIMIENTO INTERNACIONAL PARA LA PROFESIÓN QUE TAMBIÉN IMPLICARA UNA OPORTUNIDAD DE DIFUNDIR NUESTRA PROFESIÓN, NUESTRO PAÍS Y SUS VINOS.

        Como informamos en noticias anteriores, una vez al año de manera casi simultanea en el mundo se realiza el examen de acreditación ” International A.S.I. Sommelier Diploma”.
Este año Uruguay tuvo el honor de haber sido designado sede oficial para dicho examen para toda AMÉRICA.
Hoy estamos en condiciones de informarles que el mismo se desarrollara en Montevideo los días 24 y 25 de febrero en las instalaciones de Sofitel Montevideo Casino Carrasco & Spa y podrán participar todos los socios activos de Asociaciones que sean miembros plenos de A.S.I de América. Ya esta confirmada la participación de colegas de Argentina, Brasil y Uruguay, a lo que se suma el honor de recibir como integrante del jurado a la colega francesa la Sommelier Michele Chantome quien integra el Bureau de la A.S.I. y el Comité de Examen A.S.I.
Quienes aprueben dicho examen obtendrán un diploma validado en los 55 países que hoy día integran la A.S.I. (Associatione Internationale de la Sommellerie).

El poder desarrollar que este examen se realice en Uruguay significa muchas cosas, entre las que destacamos :

– Representa un reconocimiento internacional a la confianza depositada en nuestro país como sitio de organizar actividades de carácter internacional , lo cual es un honor para todos .

– Es una oportunidad de promover los vinos, cultura, infraestructura hotelera , gastronomía y turismo de nuestro país entre los referentes de la Sommellerie Internacional.

– Es una oportunidad de intercambiar experiencias y conocimientos entre los colegas de diferentes países, posibilitando asi promover mayor difusión, aprendizaje, valorización y reconocimiento de la profesión. Esto sin duda impactara en el desarrollo de la calidad de la profesión y por ende de la satisfacción de los clientes de la misma , los cuales mayormente se asocian a la gastronomía y el turismo.

– La oportunidad de medirse el nivel de conocimiento y desempeño profesional en base a parámetros académicos internacionales y poder acceder a un diploma reconocido en mas de 55 países en los 5 continentes, lo cual para quienes participen significaría una ventaja para su crecimiento personal y desarrollo profesional en el mercado laboral.

En dicho marco la AUSP aprovechara la visita de dichos colegas extranjeros, para organizar un wine tour efectuando recorridos por las mas destacadas bodegas, de forma de promover la infraestructura turística y los vinos de nuestro país y la cultura y calidad de trabajo de los Uruguayos .

 

 

 

Convocatoria a Sommeliers de América a participar del examen de Diploma de Sommelier Internacional A.S.I a efectuarse en Uruguay el 24 de febrero del 2014

Destacado

clip_image_logoComo ya anunciamos y adjuntamos en el siguiente link, la Asociación Uruguaya de Sommeliers Profesionales obtuvo la Designación de Uruguay como sede oficial del Examen Diploma Sommelier Internacional ASI  Designación de Uruguay como sede  oficial del Examen Diploma Sommelier Internacional ASI   para America por la Associatione de la Sommellerie Internationale (A.S.I.). Esto fue el fruto de las gestiones efectuadas por la directiva luego de haber logrado el ingreso como miembro pleno de la A.S.I. Esto representa un reconocimiento internacional a la confianza depositada en nuestra Asociación, lo cual es un honor para nuestro país y los colegas, y sin duda es una oportunidad de promover los vinos, cultura y turismo de nuestro país entre los referentes de la Sommellerie Internacional.

Este diploma es valido en mas de 55 países en los 5 continentes y el mismo es otorgado luego de pasar dos series de pruebas que se realizan de manera casi simultanea en todo el mundo. El formato y contenido del examen es efectuado y supervisado por los mas reconocidos sommeliers del mundo, entre los cuales se encuentran ganadores de concursos mundiales. En Uruguay el primer examen se efectuara el 24 de febrero del 2014 en Montevideo y podrán participar todos los socios activos de Asociaciones que sean miembros plenos de A.S.I de América

Adjuntamos en el siguiente link el formato del    Reglamento de Examen Sommelier ASI

Aquellos interesados enviar solicitud de inscripción via mail a : sommelieruruguay@gmail.com , adjuntando la siguiente documentación

              Curriculum Vitae,
              Constancias de trabajo,
              Diplomas que acrediten ser Sommelier en su país,
              Aval de la Asociación de cada país donde se acredite que es socio de la misma
              Documento de Identidad /Pasaporte, Foto.

Aquellos que sean del exterior indicar si van a venir acompañados . La AUSP esta gestionando tarifas de hoteleria preferenciales y la posibilidad de incluir a todos los participantes y acompañantes a un tour enologico  a diferentes bodegas de Uruguay. Quienes estén interesados en esta posibilidad indicarlo en el mail.

Designacion de Uruguay sede examen Inter Sommelier ASI 2014