Curso de Sommelier Profesional de Facultad de Química 2015

 

CURSO DE SOMMELIER PROFESIONAL 2014

UDELAR- FUNDAQUIM- Facultad de Quimica

CURSO DE SOMMELIER PROFESIONAL 2015
El curso de Sommelier Profesional es organizado por la Fundación para el Progreso de la Química (FUNDAQUIM), por la Sección Enología y por la Sección Evaluación Sensorial de la Facultad de Química (Universidad de la República).
Está dirigido a personas que al finalizar su educación secundaria, consideran que las opciones de educación terciaria convencionales no cubren sus expectativas y se sientan atraídos por el área de servicio. También va dirigido a personas que posean experiencia en el área de la restauración, hotelería, turismo, y de la producción y comercialización del vino.
Objetivos del curso: Formar un profesional de nivel internacional, que sea capaz de actuar solo o en un equipo multidisciplinario, cubriendo puestos de trabajo en restaurantes, hoteles, vinotecas, bodegas, etc. Otorgar competencia profesional y amplios conocimientos en las distintas disciplinas concernientes al vino, que permitan responder a la demanda de una clientela cada vez más exigente en materia de consejo y de calidad de los productos.

Certificado a otorgar:
(expedido por FUNDAQUIM / Facultad de Química)
SOMMELIER PROFESIONAL
Curso de Sommelier Profesional 2015

– INFORMACION –
Requisitos: Bachillerato completo y/o experiencia mínima de 5 años en el sector vitivinícola, de la restauración o de la hotelería que justifique la aptitud para este curso. Se valorarán conocimientos de idiomas.
Cupos: Se seleccionarán 28 postulantes de acuerdo al currículum que presenten junto con la solicitud de admisión.
Lugar donde se dictará el curso: Facultad de Química, Avda. Gral. Flores 2124, Montevideo.
Período de formación: 9 meses de clases teóricas + pasantía de servicio + pasantía en bodega
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Fecha de inicio: Abril de 2015
Exámenes finales: Teórico: Marzo 2016. Práctico: Abril 2016
Pasantías: Pasantía obligatoria de servicio y pasantía obligatoria en bodega.
Carga horaria: 8 horas semanales.
Carga horaria total: 320 horas
Horarios: Miércoles y jueves de 15 a 19 hs
Panel de degustación: Los participantes del curso recibirán entrenamiento como catadores de vinos.
Visitas a bodegas: Se realizarán visitas a las principales bodegas del país, donde se llevaran a cabo clases sobre temas relacionados y presentaciones de los vinos de las bodegas.
Sistema de evaluación: El alumno deberá rendir y aprobar 2 pruebas escritas, para poder rendir el examen final del curso. El Examen final del curso consta de un examen escrito y un examen práctico (individual), donde se evaluarán los conocimientos adquiridos y las aptitudes y valores del alumno durante un ejercicio de simulación.
Costo total del curso (incluye examen final):
1 matrícula de $ 4.000 a pagar en el momento de la selección del postulante con el fin de reservar la plaza.
9 cuotas de $ 4.300.-
Inscripciones:
Llenar la ficha de admisión y hacerla llegar junto con el currículum del postulante al mail: sommelier@fq.edu.uy
Por mayor información y para solicitar la ficha de admisión:
Oficina de la Sección Evaluación Sensorial: 2924 5735
E-mail: sommelier@fq.edu.uy

EQUIPO DOCENTE ESTABLE:

Docentes de la Sección Enología de Facultad de Química:
Dr. Francisco Carrau
Dr. Eduardo Boido
MSc. Karina Medina
Docentes de la Sección Evaluación Sensorial de Facultad de Química:
Dra. Adriana Gámbaro
Quim. Farm. Ana Claudia Ellis
Docente de Sommellerie:
Somm. Alejandro Iglesias.

Coordinador de la Carrera : 

Somm. Pablo Rodriguez M

Facultad de Química

Sección Enología de Facultad de Química

Sección Evaluación Sensorial de Facultad de Química

Sección Evaluación Sensorial de
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