Se solicita Sommelier con experiencia en sala

El Campeón Federico De Moura efectuando el decantado

Recibimos y difundimos la siguiente propuesta laboral.

El llamado especifica los siguientes requisitos:

Perfil del cargo : La búsqueda se orienta a personas con formación de Sommelier (estudiante o egresado) y conocimiento en Coctelería , buena capacidad de comunicación, disponibilidad de horario. Preferentemente manejo de idiomas (Ingles, Portugués ) y experiencia en ventas

Descripción del Trabajo : el trabajo consiste en atención a clientes en destacado Restaurante de Montevideo y apoyo como Sommelier en diferentes eventos.

Enviar CV a ofertalaboral@sommelieruruguay.com a la mayor brevedad o ingresar formulario on line

Se solicita Sommelier con experiencia en ventas para WineBar/Vinoteca en Montevideo


El llamado especifica los siguientes requisitos:

 

Concurso Mejor Sommelier del Uruguay

Perfil del cargo : La búsqueda se orienta a personas con formación de Sommelier (estudiante o egresado) , buena capacidad de comunicación, disponibilidad de horario para trabajar , autodisciplina

Preferentemente manejo de idiomas (Ingles, Portugués ) y experiencia en ventas

Descripción del Trabajo : el trabajo consiste en atención a clientes en  nuevo Wine Bar de Montevideo y apoyo como Sommelier en eventos.

Enviar CV a ofertalaboral@sommelieruruguay.com a la mayor brevedad o ingresar formulario on line

Concurso Mejor Joven Sommelier Uruguay 2017

LA AUSP ANUNCIA LAS BASES CONCURSO MEJOR JOVEN SOMMELIER DE URUGUAY 2017

 

La Asociación Uruguaya de Sommeliers Profesionales (en adelante AUSP), tiene el placer de comunicarles que en fin de julio de 2017 se desarrollará el 1er. Concurso Nacional Joven Sommelier del Uruguay   

El primer lugar de dicho concurso, se hará acreedor a un viaje internacional a una región vitivinícola.  Y algo no menor, todos los participantes tendrán premio.

 

El concurso se desarrollará entre el sábado 29 y lunes 31 de julio (fecha a confirmar)

Las inscripciones se recibirán vía correo electrónico a concursomejorsomm@sommelieruruguay.com hasta el día 30 de junio de 2017. 

También se podrá consultar o manifestar intensión de inscribirse completando el siguiente formulario

La interpretación de los términos de estas bases será competencia de la Comisión Directiva de la AUSP y sus resoluciones serán inapelables e irrevocables.

Objetivos:

  • Promover nuevas figuras que están surgiendo en el mundo de la Sommellerie y motivarlas a apostar a la mejora continua
  • Desarrollo, crecimiento y difusión de la Sommellerie a nivel nacional e internacional y la sana y amistosa competencia entre profesionales.
  • Potenciar y promocionar a la AUSP y la imagen del Sommelier Profesional como un referente obligado y fundamental para la industria vitivinícola, turistica y gastronómica nacional.

Requisitos de participación:

  • Ser Sommelier egresado de cualquiera de los institutos avalados por la AUSP desde 2014 a la fecha .
  • Ser uruguayo o extranjero residente en Uruguay (mínimo de tres años).  
  • Estar asociado a la AUSP y estar al día en las cuotas sociales. En el caso de socios nuevos deberán abonar el equivalente a un año de cuota social.
  • Haber sido aceptado por la Comisión Directiva de la AUSP, responsable de la selección de participantes, previa revisión y comprobación de los documentos requeridos. Sin perjuicio que luego se solicite otros como mínimo debe presentar Curriculum Vitae, copia del Diploma de Sommelier (o constancia de último examen aprobado), copia de Documento de Identidad y constancia de domicilio o residencia en el país (puede ser copia de factura de algún servicio o recibo). Estos documentos  deben ser enviados por correo electrónico a la Comisión Directiva de la AUSP.
  • Abonar una inscripción de $ 600 (pesos Uruguayos), los cuales en caso de no desistir participar serán reintegrados tomados en cuenta como pago adelantado de 1 semestre de cuota social.

Deberes del candidato

  • Al presentarse al concurso el candidato deberá vestir uniforme de servicio.
  • En caso de ser ganador, representar a la AUSP en las obligaciones correspondientes a su calidad de “Mejor Joven Sommelier de Uruguay 2017”, lo que incluye:
  1. Participar de por lo menos 2 actividades anuales exclusivas para la AUSP hasta la realización del próximo concurso nacional
  2. Aceptar el uso de la imagen y nombre “Mejor Joven Sommelier de Uruguay 2017” para fines publicitarios y gremiales por parte de la AUSP.
  3. Abstenerse de aceptar el uso del nombre e imagen del “Mejor Joven Sommelier de Uruguay 2017” salvo expresa autorización formal y escrita de la AUSP.
  • En caso de obtener el segundo lugar en esta competencia, este candidato debe estar preparado en cualquier instancia para reemplazar al “Mejor Joven Sommelier de Uruguay 2017” en caso de impedimento físico o de fuerza mayor comprobada y aceptada por el Directorio de la AUSP.

Derechos del candidato

  • El Comisión Directiva de la AUSP garantiza a los candidatos la total imparcialidad de las calificaciones generadas en este concurso.
  • Los candidatos tienen el derecho a recibir respuesta sobre cualquier duda inherente a las pruebas a realizarse en el concurso. La AUSP organizará reuniones informativas sobre el concurso, a fin de orientar a los posibles concursantes.
  • El candidato ganador será reconocido como un referente de la Sommellerie Nacional del año 2017
  • Todos los participantes tendrán premio
  • Los participantes recibirán charla de apoyo complementada con una jornada práctica para una mejor preparación técnica en vistas al concurso Mejor Sommelier Uruguay

METODOLOGÍA DE LA EVALUACIÓN

El concurso incluirá dos instancias: Semifinal y Final.

Sin perjuicio de posibles cambios que pudiera introducir el Jurado durante el desarrollo del concurso, a manera orientativa se describe cada etapa de la siguiente manera:

Semifinal

Comprenderá las siguientes competencias en las que tienen que participar todos los inscriptos:

  1. Examen Escrito: una prueba escrita de 90 minutos de duración (preguntas y temas a desarrollar).
  2. Examen de cata: una prueba que comprenderá la cata descriptiva escrita de 2 vinos, y abarcará una duración de 20 minutos en total. Se valorará que una de las bebidas se describa en otro idioma.
  3. Test de Maridaje: 15 minutos de duración.
  4. Test de Servicio: 8 minutos de duración, que a manera de ejemplo podría ser una prueba de decantación según establece el protocolo de la ASI.

A cada participante se le informará el puntaje obtenido en cada prueba luego de finalizado el concurso, pero dicha información será de carácter reservado y no será publicada a efectos de garantizar la privacidad de cada concursante.

Selección de Finalistas

Los participantes que obtengan el  mayor puntaje en la Semifinal, serán seleccionados para la Final. Serán un mínimo de dos y un máximo de 3, salvo que el tribunal entienda que hay paridad entre el 3er y 4to lugar. Los exámenes y puntajes obtenidos por los participantes no serán dados a conocer bajo ninguna circunstancia.

Final

Se llevará a cabo en público. Durante el transcurso de la misma, los finalistas permanecerán aislados hasta el momento de su participación.

La Final incluirá dos instancias, que a maner de ejemplo podrá tener: 

  1. Una cata oral y analítica de productos (vinos y otros productos alcohólicos).
  2. Corrección oral de una carta de vinos con errores.
  3. Toma de Comanda y Prueba de Servicio.El finalista recibirá un menú, frente a una mesa de dos comensales al menos. Deberá sugerir las bebidas en armonía con los platos del menú, que puedan elegir o no los comensales y responder a las preguntas de los mismos.El finalista deberá efectuar una prueba de servicio de un vino. Se evaluará estilo, mise en place, presencia, técnica, etc.
  4. La final incluirá una prueba de reconocimiento de imágenes alusivas a la cultura de la Sommellerie

Resultados

El jurado sesionará en los 60 minutos posteriores a la finalización de las pruebas, y los resultados se darán a conocer inmediatamente después.

El puntaje que hubieran obtenido los finalistas en la serie semifinal no se considerará en la instancia final, comenzando todos a sumar de cero nuevamente.

El jurado deberá consagrar un Ganador, y los 2 o 3 siguientes puestos, sin hacer más menciones que: Ganador, 2do puesto y 3er puesto, si lo hubiere.

El jurado estará integrado por representantes de la Comisión Directiva de la AUSP, representantes de las instituciones que brindan la carrera de Sommelier en el Uruguay y personalidades vinculadas a la viticultura y la gastronomía, con lo cual se asegura su absoluta competencia en este tipo de certámenes y su imparcialidad.

Los resultados del concurso son de exclusiva decisión del jurado y sus resoluciones serán inapelables e irrevocables.

Temario

– La viña y su suelo, la cepa, la vinificación, el vino.

– La carta de vinos – elaboración y clasificación.

– Los viñedos y los vinos del continente americano.

– Los viñedos y los vinos del resto el mundo.

– Los licores y aguardientes.

– La legislación relativa a los vinos y espirituosos.

– Las bebidas habitualmente servidas en un restaurante.

– Maridaje.

– Cervezas.

– Aguas envasadas.

– Quesos.

– Aceite de oliva.

– Organización de una bodega, su gestión, su rotación.

– El vocabulario del vino – análisis de las percepciones sensoriales fundamentales.

– Los cigarros puros más conocidos, características y servicio.

– Conocimiento básico de una lengua extranjera: inglés, español o francés.

– Noticias del mundo del vino y cultura general.

Y ya llega la Sommellerie de America a Uruguay para : reunirse, compartir conocimientos con los colegas Uruguayos y para seducirse con nuestro Pais y sus Vinos

 

 

 

 

Estimados colegas tal como anunciamos en el sitio web (http://sommelieruruguay.com/2017/02/atencion-sommeliers-y-bodegas-a-sumarse-a-este-evento-magistral-uruguay-sede-de-reunion-de-presidentes-de-asociaciones-de-sommelier-de-america/ ),  se pudo concretar el que por unanimidad de los países miembros de APAS designaran a Uruguay sede de asamblea de Presidentes de Asociaciones de Sommeliers de America. Ello no solo será una oportunidad de mostrar nuestro país y sus vinos sino de efectuar actividades de intercambio académico de dichos referentes a los colegas Uruguayos.

 
Por ahora hacemos un adelanto de las actividades a desarrollarse entre el 9 y 12 de marzo , pero en breve difundiremos  mas detalles con la colaboración de medios especializados.
 
 jueves 9 de marzo de 14:30 a 17:30 hs– Una actividad tipo Feria de Vinos  donde diferentes Bodegas Uruguayas presentaran sus vinos a los presidentes de asociaciones de Sommelier de Canada, Mexico, Rep Dominicana, Peru, Colombia, Venezuela, Brasil, Argentina y Chile. Esta actividad podrán participar colegas Uruguayos por invitación con cupo limitado, que ya informaremos la forma de acceder. 
 
– jueves 9 de marzo   Cena de Bienvenida  en una Bodega a los Presidentes de Asociaciones de America. A dicha actividad habrá un cupo a sortear invitaciones sin costo entre colegas socios de AUSP.
 
– viernes 10 de marzo  Una actividad academica en la mañana hasta el mediodía, donde cada Presidentes de America, efectuara una presentaron técnica con cata de una bebida de cada país de America (por ejemplo diferentes Rones, Tequila, Pisco, Icewine, etc). esta actividad tendra cupo por razones técnicas y logísticas y se dará a conocer en breve como acceder.
 
viernes 10, sábado 11 y domingo 12 de marzo se llevara a la delegacion de extranjeros a visitar diferentes bodegas de Montevideo, Canelones y Maldonado, existiendo en algunos casos posibilidad de incorporar colegas socios, sujeto a disponibilidad de cupo y temas logisticos 
 
12 de marzo se desarrollara la Asamblea de Alianza Panamericana de Sommeliers , la cual si bien no es de acceso publico, es de destacar el logro de que eligieran nuestro país y abre posibilidades para futuras actividades y cambien para un mayor reconocimiento de la profesion en nuestro país. 
 

Estos eventos organizados por la AUSP cuentan con el apoyo de INAVI y AHRU (Asoc de Hoteles y Restaurantes del Uruguay). 

 
Sin duda es una instancia que nos debe honrar como profesionales y como uruguayos Y UNA OPORTUNIDAD UNICA DE INTERACTUAR TECNICAMENTE CON REFERENTES DE AMERICA EN UNA MISMA OPORTUNIDAD. 
 
ESTEN ATENTOS A MAIL , FACEBOOK y WWW.SOMMELIERURUGUAY.COM  Y sitios de comunicación especializados que divulgaran nuestras novedades 
 
Por consultas y/o ofrecerse a colaborar honorariamente enviar mail a eventosycatas@sommelieruruguay.com 
 
 
Saludos 
 
Walter Fernández
Presidente AUSP 

Se solicitan sommeliers para evento a realizarse próxima semana

Estimados Colegas

Recibimos y difundimos la siguiente propuesta laboral.

El llamado especifica los siguientes requisitos:

Perfil del cargo : La búsqueda se orienta a personas con formación de Sommelier (estudiante o egresado), buena capacidad de comunicación, disponibilidad de horario. Preferentemente manejo de idiomas (Ingles, Portugués )

 

Descripción del Trabajo : el trabajo consiste en atención a clientes en destacado Evento  , cuidar la calidad del servicio ( habrá mozos para el mismo) y colaborar en servicio y asesoramiento sobre los vinos a los invitados.

Fecha del Evento :6 de junio

Lugar : Canelones , Las Piedras

Horario : de 19 a 22 hs aprox

Enviar CV a ofertalaboral@sommelieruruguay.com a la mayor brevedad o ingresar formulario on line