CATA A CIEGAS VINOS NACIONALES
El próximo sábado 9 de setiembre a las 10 horas en las instalaciones de Gato Dumas Colegio de Gastronomía estaremos ofreciendo una nueva actividad para socios.
Será una cata a ciegas de vinos nacionales con el fin de poner a prueba y entrenar nuestra capacidad descriptiva.
Actividad con cupos limitados. Costo $100 por persona. Para asistir completar el siguiente formulario.
Que comience el desafío
La Asociación Uruguaya de Sommeliers Profesionales tiene el agrado de anunciar una nueva edición del Concurso Mejor Sommelier de Uruguay cuyo ganador clasificará para los próximos concursos panamericano Canadá 2018 y mundial Bélgica 2019.
El Concurso Mejor Sommelier de Uruguay 2017 se llevará a cabo los días 2 y 3 de diciembre de 2017.
En breve comunicaremos las bases así como mas detalles sobre la realización del concurso.
Los colegas interesados en postularse como candidatos pueden comunicarse al correo electrónico concursomejorsomm@sommelieruruguay.com o completando el siguiente formulario.
La Fundación Pérez Scremini es la única fundación que trabaja por la cura del cancer infantil en Uruguay, que tiene a su cargo el servicio Hemato Oncologico del Hospital Pedriatrico Pereira Rossell . En el y con el fuerte apoyo de ASSE se atienden 2000 niños y adolescentes por año en distintas etapas y sin costo para las familias. Cifra que se incrementa cada año con 130 nuevos casos . El centro hospitalario es líder en America latina y alcanza un indice de sobrevida del 80%, lo que lo sitúa dentro del rango de países desarrollados en este tema.
En abril dado el vinculo como profesional y padre de un ex-paciente , la Fundación Pérez Scremini me contacto a efectos de contar con la colaboración para la organización de lo que seria un primer salon de vino a beneficio de la misma. Para ello contactamos a diferentes bodegas para que se sumaran con sus productos. Una vez que la AUSP tuvo conocimiento se sumo de inmediato a la orden para promover entre los colegas el apoyar honorariamente dichas actividades a medida se concretaran los detalles del evento.
Hace un par de semanas se concreto detalles del proyecto y su locación y podemos confirmarles que las actividades se desarrollaran en las instalaciones de Sofitel Montevideo Casino Carrasco donde no será una sola actividad , sino 4 de aquí a fin de año.
Solicitamos a aquellos colegas que deseen trabajar de manera honoraria orientando a los asistentes y apoyando en el servicio se inscriban en el siguiente formulario.
Aquellos que deseen acceder a entradas las pueden adquirir en la sede de la Fundación Perez Scremini contactando en http://www.perezscremini.org o ir a la misma sede en Bv. Artigas 1556, ( contiguo al Hospital Pereira Rossell)
Recibimos y difundimos la siguiente propuesta laboral.
El llamado especifica los siguientes requisitos:
Perfil del cargo : La búsqueda se orienta a personas con formación de Sommelier (estudiante o egresado) y conocimiento en Coctelería , buena capacidad de comunicación, disponibilidad de horario. Preferentemente manejo de idiomas (Ingles, Portugués ) y experiencia en ventas
Descripción del Trabajo : el trabajo consiste en atención a clientes en destacado Restaurante de Montevideo y apoyo como Sommelier en diferentes eventos.
Enviar CV a ofertalaboral@sommelieruruguay.com a la mayor brevedad o ingresar formulario on line
El llamado especifica los siguientes requisitos:
Perfil del cargo : La búsqueda se orienta a personas con formación de Sommelier (estudiante o egresado) , buena capacidad de comunicación, disponibilidad de horario para trabajar , autodisciplina
Preferentemente manejo de idiomas (Ingles, Portugués ) y experiencia en ventas
Descripción del Trabajo : el trabajo consiste en atención a clientes en nuevo Wine Bar de Montevideo y apoyo como Sommelier en eventos.
Enviar CV a ofertalaboral@sommelieruruguay.com a la mayor brevedad o ingresar formulario on line
LA AUSP ANUNCIA LAS BASES CONCURSO MEJOR JOVEN SOMMELIER DE URUGUAY 2017
La Asociación Uruguaya de Sommeliers Profesionales (en adelante AUSP), tiene el placer de comunicarles que en fin de julio de 2017 se desarrollará el 1er. Concurso Nacional Joven Sommelier del Uruguay
El primer lugar de dicho concurso, se hará acreedor a un viaje internacional a una región vitivinícola. Y algo no menor, todos los participantes tendrán premio.
El concurso se desarrollará entre el sábado 29 y lunes 31 de julio (fecha a confirmar)
Las inscripciones se recibirán vía correo electrónico a concursomejorsomm@sommelieruruguay.com hasta el día 30 de junio de 2017.
También se podrá consultar o manifestar intensión de inscribirse completando el siguiente formulario
La interpretación de los términos de estas bases será competencia de la Comisión Directiva de la AUSP y sus resoluciones serán inapelables e irrevocables.
Objetivos:
Requisitos de participación:
Deberes del candidato
Derechos del candidato
METODOLOGÍA DE LA EVALUACIÓN
El concurso incluirá dos instancias: Semifinal y Final.
Sin perjuicio de posibles cambios que pudiera introducir el Jurado durante el desarrollo del concurso, a manera orientativa se describe cada etapa de la siguiente manera:
Comprenderá las siguientes competencias en las que tienen que participar todos los inscriptos:
A cada participante se le informará el puntaje obtenido en cada prueba luego de finalizado el concurso, pero dicha información será de carácter reservado y no será publicada a efectos de garantizar la privacidad de cada concursante.
Selección de Finalistas
Los participantes que obtengan el mayor puntaje en la Semifinal, serán seleccionados para la Final. Serán un mínimo de dos y un máximo de 3, salvo que el tribunal entienda que hay paridad entre el 3er y 4to lugar. Los exámenes y puntajes obtenidos por los participantes no serán dados a conocer bajo ninguna circunstancia.
Se llevará a cabo en público. Durante el transcurso de la misma, los finalistas permanecerán aislados hasta el momento de su participación.
La Final incluirá dos instancias, que a maner de ejemplo podrá tener:
Resultados
El jurado sesionará en los 60 minutos posteriores a la finalización de las pruebas, y los resultados se darán a conocer inmediatamente después.
El puntaje que hubieran obtenido los finalistas en la serie semifinal no se considerará en la instancia final, comenzando todos a sumar de cero nuevamente.
El jurado deberá consagrar un Ganador, y los 2 o 3 siguientes puestos, sin hacer más menciones que: Ganador, 2do puesto y 3er puesto, si lo hubiere.
El jurado estará integrado por representantes de la Comisión Directiva de la AUSP, representantes de las instituciones que brindan la carrera de Sommelier en el Uruguay y personalidades vinculadas a la viticultura y la gastronomía, con lo cual se asegura su absoluta competencia en este tipo de certámenes y su imparcialidad.
Los resultados del concurso son de exclusiva decisión del jurado y sus resoluciones serán inapelables e irrevocables.
Temario
– La viña y su suelo, la cepa, la vinificación, el vino.
– La carta de vinos – elaboración y clasificación.
– Los viñedos y los vinos del continente americano.
– Los viñedos y los vinos del resto el mundo.
– Los licores y aguardientes.
– La legislación relativa a los vinos y espirituosos.
– Las bebidas habitualmente servidas en un restaurante.
– Maridaje.
– Cervezas.
– Aguas envasadas.
– Quesos.
– Aceite de oliva.
– Organización de una bodega, su gestión, su rotación.
– El vocabulario del vino – análisis de las percepciones sensoriales fundamentales.
– Los cigarros puros más conocidos, características y servicio.
– Conocimiento básico de una lengua extranjera: inglés, español o francés.
– Noticias del mundo del vino y cultura general.